onsdag 9 december 2009
Kryddig lammfärslimpa
Lammfärslimpa med aprikoser och varma kryddor
4 port
8 torkade aprikoser
1 dl vatten
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk kanel
1/2 tsk koriander
några drag med svartpepparkvarnen
1/2 dl tomatpuré
rivet skal av 1/2 citron
500 g lammfärs
1/2 tsk salt
1 ägg
2 dl kokt ris
Börja med att klippa aprikoserna i strimlor och blötlägga dem i vattnet. Hacka löken och vitlöken och fräs dem i medelsvag värme tills de blir gyllene och mjuka. Tillsätt sedan kryddor, tomatpuré och citronskal, och fräs någon minut till. Häll över tomat- och lökfräset på en tallrik och låt svalna en stund. Blanda lammfärs och salt. Rör sedan ner ägg och ris, och aprikoserna tillsammans med blötläggningsvattnet. Blanda till sist i tomat- och lökfräset. Forma en köttfärslimpa i en smord ugnsform, och grädda i 175 grader i 60 minuter.
tisdag 8 december 2009
Godis!
Marsipanisar
ca 45 st
250 g ljus choklad
100 g mandelmassa
50 g valnötskärnor
2 msk honung
1 krm ekologiskt vaniljpulver
knäckformar
Blanda mandelmassan med valnötter, honung och vaniljpulver i matberedaren. Eller för hand, riv i så fall mandelmassan först och hacka valnötterna ganska fint. Smält chokladen i mikron eller över vattenbad. Smeta ut ca 1/2 tsk choklad i varje knäckform, på botten och upp längs kanterna med baksidan av en tesked. Forma små kulor av mandelmassesmeten (använd två teskedar, det är kladdigt!) och lägg en i varje form. Skeda sedan över choklad och bred försiktigt ut den så att mandelmassesmeten täcks. Låt stelna.
söndag 29 november 2009
Päronbröd
Päronbröd med mesost och paranötter
2 limpor
4-5 saftiga päron
vatten
1/3 pkt jäst
1 dl paranötter, malda
5 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl special
45 g mesost, riven
1 msk salt
Riv päronen på fina sidan av rivjärnet. Häll i fruktkött och päronsaft i ett litermått och fyll upp med vatten till totalt 6 dl. Häll i päronen/vattnet i assistentens degbunke, och smula ner jäst. Tillsätt malda nötter, mjöl och riven mesost och kör assistenten på medelhastighet i ca 10 min. Tillsätt saltet mot slutet. Kör tills degen bildar en "boll". Det blir en ganska lös deg, men det är helt i sin ordning. Det blir saftigare bröd så. Låt degen jäsa till ca dubbel storlek, det tar 2-3 timmar med så lite jäst och kall degvätska (blir bättre så också). Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två. Forma degen till två limpor utan att knåda för mycket, spänn bara ytan på degbiten och lägg skarvarna nedåt. Lägg på bakpappersklädd plåt och låt jäsa i ca 30 min. Sätt in mitt i ugnen i 250 grader och sänk genast värmen till 225 grader. Grädda i 30 min. Lägg på ett bakplåtspapper mot slutet om ytan börjar brännas.
Här är cirkeln sluten. Päronbröd med mogen brie de meaux och päron- och limemarmelad!
fredag 27 november 2009
Helg rimmar på älg
Älgfärsbiffar med mesostfyllning
6 port, kanske mer
500 g älgfärs
500 g fläskfärs
1,5 tsk salt
1 gul lök
8 enbär
rivet skal av 1/2 citron
smör
2 dl vispgrädde
2 kokta potatisar
1/2 tsk kryddpeppar
1 tsk torkad timjan
vitpeppar
mesost, kanske 80 g
mer smör
Blanda älg- och fläskfärsen med salt. Hacka löken fint och stek på medelsvag värme i smör tills den är mjuk. Mortla enbären och blanda ner dem i löken tillsammans med citronskalet. Låt fräsa i någon minut till. Låt svalna medan du blandar ner övriga ingredienser i färsen (utom mesosten), och tillsätt till sist lökblandningen. Dela färsen i 12 delar, och gör 12 skivor av mesosten. Forma biffar med mesost i, se till att "försluta" dem ordentligt så att inte osten rinner ut under stekningen. Stek biffarna i omgångar i smör, 3 min per sida, och låt dem sedan gå klart i ugn i 100 grader medan du lagar potatis eller vad du nu vill ha till.
söndag 15 november 2009
Novembersöndag
Stora ljungplantor inramar entrén. Idegransbuskarna bakom är nu alltså även inklädda i ljusnät...
Liten kruka med cyklamen och bärljung (?) på trappan.
Julrosen blommar?!
Orange-röda höstplanteringar är inte riktigt min grej ;-)
lördag 14 november 2009
Lax och lök, bullar och glass
Men löken är inte det enda tipset jag har att dela med mig av idag. Vi hade mammagruppsträff här idag, och då är det ju aldrig fel att bjuda på lite nybakat. (Mammagrupp och mammagrupp förresten, idag var vi tre mammor och två pappor och en hög ungar...) Kanelbullar, tänkte jag, inte minst för att jag har spanat in det här inlägget i ett par dagar. Bullarna blev jättegoda, och dessutom riktigt snygga tack vare Martins pedagogiska lilla instruktionsfilm om hur man snurrar ihop dem. Nybakade bullar smakar väl i och för sig gott oavsett recept, men den här degen var exeptionellt lättarbetad. Lär funka fint till lussebullarna också, skulle jag tro.
Sist men inte minst vill jag gärna tipsa om att om man gör en vaniljglass enligt det här receptet och dessutom blandar ner en sås på 300 g plommon, 3/4 dl råsocker och 1/2 tsk kanel, så har man gjort sig en väldigt god efterrätt.
OK, fisken då. Ett stycke laxfilé är det, som fick ett spenattäcke. Jag hade några blad kvar i en sådan där myntakruka som man köper i affären, så de blandade jag i. Vet faktiskt inte om det hade jättestor inverkan på slutresultatet, men man kan ju inte slänga mat, eller hur?
Lax under spenat- och osttäcke
4 port
600 g laxfilé
smör till formen
salt
250 g fryst hackad spenat
1 dl creme fraiche
örtsalt
vitpeppar
1/3 kruka mynta, finstrimlade blad
150 g riven ost
Lägg laxen i en smord form som precis rymmer den. Salta. Tina spenaten på svag värme i en kastrull under lock, blanda sedan ner creme fraiche och låt koka ihop någon minut. Krydda med örtsalt och vitpeppar, och blanda ner finstrimlad mynta och ost. Häll spenatblandningen över fisken, och kör i ugn, 200 grader i 30 minuter.
måndag 9 november 2009
Farmors fiskgratäng
Farmors fiskgratäng - som jag minns och tolkar den
4 port
2 gula lökar
smör till stekning
400 g torsk-, sej- eller koljafilé
1 kg mjölig potatis
smör och mjölk till potatismoset
1 äggula
2 msk smör till currysåsen
2 tsk curry
1,5 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 dl vispgrädde
0,5 fiskbuljongtärning
salt, vitpeppar
Skala och hacka lökarna. Mjukstek löken på medelvärme, minst 10 min, och lägg dem sedan underst i en ugnsfast form. Koka upp duktigt saltat vatten i en kastrull, lägg i fiskfilébitarna, stäng av värmen och låt stå under lock i 5 min. Lägg sedan fisken på löken. Koka potatisen mjuk i bitar och mosa sedan till mos med smör, mjölk och en äggula. Krydda moset med salt och vitpeppar. Klicka ut moset längs kanterna på ugnsformen. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt curry och vetemjöl, och vispa sedan ner mjölk (vispa bort klumparna med någon dl först, häll sedan i resten) och grädde. Smula ner fiskbuljongtärningen, låt koka upp och koka på svag värme under omrörning i några minuter. Smaka av med salt och vitpeppar. Häll såsen över fisken i formen. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 15 minuter.
Paj till far
Det här är ett bra recept om man: a) har gott om äpplen och vill göra paj, men är trött på äpple-kanel-grejen; b) har frysen full av äggvitor efter att ha använt en massa äggulor till glass; eller c) vill använda sin fånigt dyra, grymt fula men väldigt praktiska spritsgrej som man "råkade" köpa på ett Tupperware-party..
Äppelpaj med gröna russin och kardemumma
pajskal:
100 g smör
2,5 dl vetemjöl (byt gärna ut 0,5 dl mot skrädmjöl, havregryn eller något annat kul)
1 msk socker
1 msk psylliumfrön (inte nödvändigt alls, men skalet blir skojigt prickigt och GI-värdet sänks marginellt)
3 msk vatten
äppelfyllning:
3-4 ganska stora äpplen
1,5 dl äppeljuice
1 dl råsocker
0,5 tsk malen kardemumma
0,5 dl gröna russin
rivet skal av 1/2 citron
0,5 msk potatismjöl + någon msk vatten
marängtopping:
3 äggvitor
0,75 dl socker
Kör smör, mjöl, socker och psylliumfrön i matberedare till en deg. Häll i vattnet medan maskinen går. Tryck ut degen i en pajform (har du "råkat" köpa en sådan här så kan du ju använda den, men räkna inte med många sekunder i tidsvinst..) Låt formen med degen kallna i kylen en halvtimme, eller tio minuter i frysen. Förgrädda i 200 grader, 10 min.
Skala och skär äpplena i små bitar. Koka dem mjuka i äppeljuicen tillsammans med socker, kardemumma, russin och citronskal, det tar 5-15 min beroende på äppelsort och bitarnas storlek. Blanda potatismjöl med lite kallt vatten, häll i äppelkoket och låt koka upp.
Hit går det jättebra att förbereda. När det är dags att grädda av pajen, häll i äppelkrämen i pajskalet. Vispa äggvitor och socker tills det är fast nog att spritsa, och gör sedan små toppar över hela pajen. Det går förstås bra att bre ut marängsmeten också. Grädda pajen i 150 grader i 15 minuter, eller tills marängen har fin färg på topparna.
Pajen är god som den är, men glass till gör absolut ingen skada.
torsdag 5 november 2009
Oreganofyllda järpar
Oreganofyllda järpar i tomatsky
4 port
600 g nöt- eller blandfärs
salt
svartpeppar
1 ägg
1/2 dl vatten
3 soltorkade tomater i olja + någon msk av oljan
1 dl oregano (färsk eller frusen)
1 vitlöksklyfta
olivolja till stekning
1 burk körsbärstomater
Salta och peppra färsen, och blanda ner ägg och vatten. Hacka ihop tomater, oregano och vitlök till en geggamoja, blanda ner lite av tomatoljan för att få det att hålla ihop. Dela färsen i 8 delar, platta ut varje bit lite i handen och lägg i en liten klick av fyllningen. Forma till järpar och se till att smeten blir "tät" runt fyllningen. Stek järparna fyra i taget i en traktörpanna ett par minuter per sida. Lägg sedan alla järparna i pannan och häll på tomaterna. Låt koka under lock i 20-30 minuter. Mosa tomaterna lite med en träslev, och smaka av såsen med salt och svartpeppar. Servera förslagsvis med quinoa.
Kass bild, jag vet. Synd, för maten var rätt snygg med den svarta quinoan och tomatskyn... Jag behöver dagsljus!!
fredag 30 oktober 2009
Laxgryta
Laxgryta med purjo och tomat
8 port
1 stor purjo
2 rödlökar
en rejäl klick smör
2 msk tomatpure
2 dl vatten
2 burkar körsbärstomater (konserv alltså)
4 dl creme fraiche
2 msk hummerfond
1 tsk röksalt
vitpeppar
(1/2 msk konjak)
800 g laxfile
400 g räkor med skal
dill
Ansa, klyv och skiva purjon tunt. Skala och halvera rödlöken och skär den i tunna båtar. Smält smörklicken i en stor gryta och fräs löken på svag värme tills den är mjuk och medgörlig. Tillsätt tomatpure, öka värmen något, och låt fräsa någon minut till. Tillsätt vatten, burktomater, creme fraiche, hummerfond, röksalt och peppar. Låt koka under lock i ca 20 minuter. Skala under tiden räkorna och skär laxen i kuber, ca 2x2 cm. OK, 2x2x2 då, om man ska vara petig. Häll i konjaken, om du vill och har någon, låt puttra någon minut. Dra sedan i laxen, blanda runt försiktigt och stäng av värmen, låt grytan stå kvar på plattan i 5-6 minuter. Hacka dillen, och rör sedan i den och räkorna. Klart! Servera med pressad potatis och ärtor. Ta ett glas vitt vin till, om det är fredag. Och det är det ju.
torsdag 29 oktober 2009
Allvarligt...
... den här fänkålen kom med dagens Mossagårdslåda. Aldrig i mitt liv har jag sett en så stor fänkål. Man undrar liksom om det är vi som ska äta fänkålen eller fänkålen som ska äta oss... Jag fick lägga den bredvid katten för att ni ska se hur stor den är, tändsticksasken kändes lite fjuttig.
Fänkålssoppa kanske?
söndag 25 oktober 2009
Inbakade rester
Dinkelbröd med mesost
1/3 pkt jäst
5 dl kallt vatten
1,5 msk ljust muscovadosocker
1 dl malda hasselnötter
2 dl dinkelflingor
5 dl dinkelmjöl, fullkorn
5 dl vetemjöl special
70 g riven mesost
1/2 msk salt
Blanda ut jästen med vatten, och tillsätt socker, nötter, dinkelflingor, mjöl och ost. Kör på medelhastighet i assistent i ca 10 min, häll i saltet och kör några minuter till, tills degen bildar en boll. Låt jäsa i 2-3 timmar. Tag upp degen på mjölat bakbord, vik ihop den ett par gånger, och forma sedan två limpor och lägg på en plåt för att jäsa ytterligare 30 minuter. Snitta ytan, och ställ sedan in bröden i 250 grader. Sänk genast värmen till 200 grader, och grädda ca 30 minuter.
Jag har förresten bakat på fler rester i helgen. Idag åt vi soppa till lunch, och till den bakade jag långpannerutor med en klick vardera av tahini och jordnötssmör i. Kylskåpstömning i degen, helt enkelt.
lördag 24 oktober 2009
Pastasås utan pasta
Köttfärsssås på fläskfärs med fänkål
ca 8 port
1 silverlök
1 fänkålsstånd
1 gul liten chilifrukt (eller annan chili förstås)
3 vitlöksklyftor
olivolja
4 sardellfiléer
1 kg fläskfärs
3 msk tomatpure
örtsalt
svartpeppar
2 dl creme fraiche
1 burk körsbärstomater
1/2 dl hackad persilja
Dela löken och skär den i smala skivor, strimla fänkål, chili och vitlök. Fräs i olivolja i en traktörpanna, på medeltemperatur tills grönsakerna mjuknar men utan att få färg. Hacka sardellerna och lägg i pannan, låt dem smälta. Tillsätt fläskfärsen och höj värmen, finfördela med träslev och låt steka tills den är genomstekt. Koka bort eventuell vätska. Blanda i tomatpure och låt den fräsa med någon minut. Krydda med örtsalt och svartpeppar. Tillsätt creme fraiche och tomater, och låt sedan såsen puttra under lock på svag värme i 20 minuter. Ta av locket mot slutet om den behöver bli tjockare. Blanda till sist i hackad persilja. Servera med pasta om du inte är kolhydratskyende, annars förslagsvis med stekt portabellosvamp, parmesan och oliver, som jag gjorde idag. Drick ett glas vitt vin till, och njut av att det är en hel dag kvar av helgen!
onsdag 21 oktober 2009
Nostalgimat
Kålpudding GI-style
ca 10 port
1 dl hel dinkel
1,5 kg vitkål
2 liter vatten + 2 tsk salt
2 msk sirap
1,5 msk mörk soja
800 g fläskfärs
2 tsk salt
3 ägg
1,5 tsk kryddpeppar
några drag med vitpepparkvarnen
3 dl mjölk
2 dl creme fraiche
Koka dinkeln. Beroende på vilket märke du använder ska den eventuellt blötläggas först (t ex Saltå Kvarn). Friggs har en sort som man bara kokar direkt. Koktiden är också väldigt olika, läs på förpackningen. Kolla i god tid, kan vara bra att veta om man ska börja redan dagen innan. En genväg som förmodligen funkar hur bra som helst är att använda Zetas kokta matvete på burk, ta 2-3 dl.
Skär kålen i små bitar. Koka upp vatten och salt, lägg i kålen och låt den koka 5 min. Häll av vattnet. Blanda den varma kålen med sirap och soja.
Blanda färsen först med salt och sedan med dinkel, ägg, kryddor, mjölk och creme fraiche. Smeten ska bli ganska lös.
Bred ut hälften av kålen i en stor ugnsform, lägg på färsen i ett jämnt lager och därefter resten av kålen. Sätt in formen mitt i ugnen i 250 grader, och sänk värmen direkt till 200 grader. Grädda ca 1 timme. Servera med lingonsylt, och potatis om du vill.
måndag 19 oktober 2009
Berusad högrev
Ölkokt högrev med rotsaker
ca 6 port
900 g högrev
3 gula lökar
rejäl klick smör
1/2 dl tomatpure
2 burkar (á 33 cl) öl, ljus
2 msk dijonsenap (+ 1/2 - 1 msk om du vill piffa till smaken vid uppvärmning dagen efter)
2-3 msk kalvfond
6 morötter
6 persiljerötter
7-10 hela kryddpepparkorn
2 msk herbes de provence (torkad)
1 msk paprikapulver
salt
ev persilja
Skär ner högreven i mindre bitar (ca 5x5 cm), och skala och klyfta löken. Bryn lök och kött i smör i en stor gryta, men släng inte ner allt på en gång, då blir det ingen stekyta. När allt kött är brynt runtom och löken börjar mjukna, tillsätt tomatpure och låt bryna med någon minut. Häll sedan på ölen, och tillsätt senap och kalvfond. Lägg på ett lock och låt puttra på svag värme i minst 1,5 timme, gärna 2. Skala morötter och persiljerötter, dela dem i stora bitar, och lägg ner dem i grytan tillsammans med kryddor. Låt koka 30-40 minuter till, och smaka sedan av med salt om det behövs. Jag lät sedan grytan stå över natten, och tillsatte en klick senap till när den fick stå och småputtra medan jag kokade matvete att äta till. Barnen fick ris. Klippt persilja över blir både snyggt och gott, men absolut inte nödvändigt.
Det blev en del sås över, kanske 3-4 dl, men det hamnade i frysen för framtida användning, förmodligen i en sjömansbiff-look-a-like-variant.
Bild bidde det ingen, eftersom jag inte trodde att det här skulle bli något att blogga om...
söndag 18 oktober 2009
Dags igen..
Nu ska jag försöka återuppta tempot, och försöka skriva läsvärd blogg (igen?). Jag har lagat riktigt god GI-anpassad kålpudding, men skrev inte ner receptet när jag höll på, så jag får se om jag kan få ihop det ur minnet. Sedan gjorde jag en klart bloggmässig äppelpaj igår, den ska jag också lägga upp receptet på inom kort. Nu långkokar jag högrev i öl, den ska bli middag någon dag i veckan. Dags att ploppa ner lite persiljerötter och morötter nu, tror jag.
Återkommer inom kort, promise ;-)!
lördag 3 oktober 2009
Höstpyssel i köket
Är man van glassmakare så kan man läsa Bamse samtidigt som man har koll på maskinen.
fredag 2 oktober 2009
söndag 27 september 2009
Lax och kål
Ärtorna är ärtor, helt enkelt. Laxen är snabbmarinerad i ljus japansk soja och sedan panerad med oskalade sesamfrön och stekt. Kålfräset längst bak innehåller just vitkål, en liten halvdassig rättika, gul lök, chili, och vitlök, strimlade och mjukstekta i lite olja. Mot slutet stänkte jag över lite fisksås och pressade ur saften ur en stump riven ingefära. Lite rivet limeskal också. Såsen är ca 1/2 dl majjo, 2 msk gräddfil, saften av 1/2 lime, salt och peppar. Helt ok middag! Öl hade varit gott till, men då hade det ju inte varit såvärst lowcarb..
lördag 26 september 2009
Idag blir det recept!
Inspirationen fick jag av ett recept på förra veckans Mossagårds-blad och ett recept som jag hade läst hos Fröken Dill, här, men inte mindes i detalj. Dessutom ville jag blanda i lite grönkål, som jag hade köpt på Bondens förra lördagen. Så här blev resultatet av min skapelse - superduper ur LCHF-synpunkt, och väldigt gott dessutom. Kanske skulle jag öka lite på gräddfilsmängden i förhållande till grädden nästa gång, syran är välbehövlig. Det blir en ganska såsig rätt, så det räcker att komplettera med kött, så är middagen klar!
Squash- och grönkålsgratäng
4-5 port
250 g grönkål
(buljong)
400 g squash
1 stor purjo
en rejäl klick smör
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl gräddfil
150 g riven lagrad ost
en dryg tsk örtsalt
Skölj grönkålen noga, och repa av bladen från den tjocka nerven i mitten. Koka upp en stor kastrull med vatten (ev med buljongtärning i), och förväll kålen i 10 minuter. Låt den sedan rinna av ordentligt i durkslag. (Tycker du som jag att det vore slöseri att därefter slänga buljongen så sparar du förstås den för att koka soppa på.) Skär squashen i bitar, och strimla purjon. Stek dem mjuka i smör, och lägg dem sedan i en smord ugnsform. Nu har grönkålen runnit av och dessutom hunnit svalna lite, så krama ur det sista vattnet, hacka den, och fördela den sedan överst i formen. Vispa ihop grädde, gräddfil, ost och örtsalt och häll blandningen över grönsakerna. Grädda i 225 grader varm ugn, ca 15 minuter, till fin färg.
Det här är ingen kul bild, men den är tagen i kasst inomhusljus med mobilkamera. Bättre än ingen bild alls, tänkte jag.
onsdag 16 september 2009
Vårkänslor?
Bilderna tog jag på fantastiska Keukenhof, påsken 2004.
tisdag 15 september 2009
Här ska bakas!
lördag 12 september 2009
Närodlat godis
Några blåbär hamnade i en ytterst lättlagad liten dessert som bestod av vispad grädde blandad med vaniljyoghurt och lite rivet vaniljskal, lite skogshonung i botten av glaset, och blåbär och lite råsocker överst. Succe hos samtliga familjemedlemmar!
fredag 11 september 2009
Fredagsglass
torsdag 10 september 2009
Kålrotspytt
Äpple brukar funka bra som sötningsmedel här, men just idag hade jag ett väldigt syrligt exemplar, så det fick stå för syran, medan några hackade torkade aprikoser fick utgöra det söta inslaget. Övriga ingredienser i pytten (förutom kålroten, äpplet och aprikoserna) är lök, zucchini, lite paprikapasta och en skvätt vatten. Låg värme under lock i traktörpanna, cirkus 20-30 minuter - klart!
tisdag 8 september 2009
Septembersoppa
Att mixa grönsaker till soppa är ett sätt som funkar för mina barn. Därmed inte sagt att det funkar för dina...
Den här soppan innehöll vad som råkade finnas i kylen idag: potatis, kålrot, rotselleri, morötter, purjo och en skvätt creme fraiche utöver Renee Voltaires lantbuljong. Den oranga färgen kommer förstås av morötterna, men förstärktes av en klick tomatpure och en lite mindre klick paprikapasta. Bacon på toppen - inget blir sämre av bacon, right?
lördag 5 september 2009
Lugn lördag
Vårt takbyte är äntligen på gång nu. Hela dagen idag (jo, på en lördag, och nej, det är inte svartjobbare) har vi haft byggnadsställningsbyggare kring huset. Bara att vänja sig vid att vi i ett par veckor framöver kommer att ha insyn i precis vartenda fönster. Det har vi inte annars, inte alls. Vi har inte persienner i sovrummet heller, så jag vet inte riktigt var jag ska klä på mig. Inuti garderoben, kanske?
torsdag 27 augusti 2009
Fint grönt
Vad gör man med en sådan egentligen? Jag funderade på att halvera den, fylla med köttfärssås och gratinera, men problemet är att barnen inte skulle äta själva zucchinin. Istället gröpte jag ur kärnorna och skar den (ena halvan, resten får bli till en annan dag) i båtar som jag sedan ugnsbakade. Inte dumt alls, fick bli tillbehör till köttfärssåsen när resten av familjen åt spaghetti. Jag håller mig kvar på lowcarb-spåret, trivs rätt bra där.
På lördag startar höstsäsongen av Bondens egen marknad på Drottningtorget i Malmö, då ska jag definitivt åka dit och handla närproducerat! Och helgen därpå är det Ekorundan, ett jättetrevligt tillfälle att åka ut på gårdsbesök och få handla ekologiska produkter direkt av producenterna. Jag och lillpojken åkte en runda förra året, här skrev jag om det. Det blir nog en runda i år också.
onsdag 26 augusti 2009
Lampor
I allafall, idag tänkte jag visa lite lampor som jag är väldigt nöjd med. Jag kan inget om stilar och epoker, bara att jag vill ha grejer som är lite gammaldags, inte för rustikt och inte för pråligt. För att det inte ska kosta skjortan försöker jag hitta grejer på loppisar och second hand, något som är en helt ny värld för mig. En ny värld, full med skräp, men även ett och annat fynd har det visat sig!
Den här lampan syns inte så bra på bilden, inte heller är den inhandlad på loppis - men billig var den, 139 kr på GeKås i Ullared. Foten är av någon slags metall med lite patina, eller vad det kan heta.
Den här lilla söta lampfoten köpte jag på Erikshjälpen i Malmö för 65 kr! Skärmen är köpt i Ullared, kanske 49 kr eller nåt. I Ullared finns förresten hur mycket lampskärmar som helst, till galet låga priser.
Här är en annan liten lampfot från Erikshjälpen i Malmö, 35 kr gav jag för den. Skärmen var lite dyrare, 149 kr, inköpt på Butik Thuleslund. Nästan exakt likadana skärmar finns i Ullared för typ en tredjedel, men det visste jag ju inte då... Krukan är köpt på Leander Pehrson i Veberöd för 119 kr. Ska ge mig ut på jakt efter någon ståtlig växt att ställa i den också, förstås.
Fin, fin golvlampa från Erikshjälpen i Åkarp, 150 kr. Skärmen är lite solkig på baksidan, men den går ju att byta ut, kanske åka till Ullared och fynda ;-)? (Jo, furuskänken väntar på att bli utbytt, och det röda ljuset står kvar sedan i julas...)
Den här foten kommer också från Erikshjälpen i Åkarp, 35 kr, tror jag. Den supersnygga skärmen är från Butik Thuleslund, kostade 193 kr.söndag 23 augusti 2009
fredag 7 augusti 2009
Återfall
I Mossagårds-lådan fanns ett fänkålsstånd som var så litet att jag använde det mer som krydda än som "egen" grönsak. Vitkålen kom också från lådan, och coleslaw till burgaren är ju dundergott. Mängderna i receptet nedan är uppskattade i efterhand, jag hade ju, som sagt, inte trott att det skulle hamna här... Men det är inte så himla blodigt med proportionerna, höfta på lite så blir det säkert bra.
Fänkåls-coleslaw
ca 4 port
4 dl finstrimlad vitkål
1 litet fänkålsstånd, strimlat (kanske 1 dl)
1 schalottenlök, skivad
1/2 tsk kumminfrö
1/2 dl majonäs
1/2 dl gräddfil
2 msk finhackad "fänkålsdill" (köper man fänkål i affären är den ofta borttagen, men med mossagårdslådan får man hela fänkålen med)
salt och vitpeppar
Koka upp en kastrull med vatten. Tippa i strimlad vitkål, fänkål och lök, och koka i 1-2 minuter. Låt sedan rinna av i ett durkslag och kallna. Rosta kumminfröna i en torr panna, och mortla sedan lätt. Blanda majonäs, gräddfil, kummin, fänkålsdill, salt och vitpeppar i en skål, och vänd ner grönsakerna när de har kallnat. Klart!
Äntligen fredag!
Men så kommer man hem, får sig ett glas vin, lagar lite god mat, får besök av mamma som sätter igång kubbspel med barnen, äter middag på altanen, och inser att det ändå är fredag och livet är rätt bra :-)!
onsdag 5 augusti 2009
Ute-bilder
Trädgården omgärdas av häckar i diverse växtslag, förutom i ett "hål" mellan två rönnar, vilket gör att vi har utsikt över vajande sädesfält. Pojkarna väntar spänt på tröskan, den kommer nog vilken dag som helst...
Massor av rönnbär blir det, ska nog räcka både till fåglarna och mig.
Jag älskar flox, de här blekrosa är jättefina. De illrosa i bakgrunden är inte så dumma heller.
Hoppsan jag har visst glömt att rensa ogräs i hängrännan på garaget!
Många som hälsar på oss för första gången blir lite förvånade över att vi helt har bytt hustyp, från lågt korsvirkeshus till det här...
Ut mot vägen prunkar rosenhäcken.
Ena gaveln, sedd "genom" en stilig blodbok.
Köksingången på baksidan, också uppgång till altanen. Penséerna i krukan börjar bli lite förväxta, men snart kommer väl höstsortimentet till plantbutikerna...
Det var allt för idag - nästa gång blir det inomhusfix!