Blommor och husdjur

Idag fick kameran följa med ut i trädgården för lite maj-dokumentation.

Aklejor har jag både här och där, de frösår sig lite där de vill. De flesta är blålila som de här, men några är vackert ljusrosa. Några har helt andra färgkombinationer, men de ligger kvar i sin fröpåse...

Någon slags näva, jag minns inte namnet. Brunnäva kanske?

Jaha.. vad heter nu de här då? Klockhyacint kanske? Typ.

Jätterams. Rätt coola.

Det här tror jag är en spetsmössa, med lungört i bakgrunden. Väldigt söta, och trivs bra på skuggsidan.

Bedårande förgätmigej.

Det blir jordgubbstårta på 3-årskalaset i sommar!

En och annan äppelkaka i höst också, kanske.

Barnen blåser, mamman suckar...

Svarta katten låter sig gärna fotograferas...

... men gråa katten vill hellre gosa lite!

Så stora planer, så lite tid...

Undrar hur mina rabatter/altan/uteplats/växthus/grönsaksland skulle se ut om jag planerade lite realistiskt utifrån hur mycket tid jag faktiskt har att lägga på dem? Nu har snart halva maj gått, och jag har fixat en del med krukor på och kring balkongen, men det är mycket kvar. Söta maken har köpt en massa jord och kogödsel till grönsakslandet men jag har inte fått dit den och kunnat börja så. Några rabatter ser hyfsade ut ur ogrässynpunkt, men inte alla. Den långa rabatten längs hela framsidan på huset är egentligen som vackrast nu, med pingstliljor, rosa tulpaner, mm... om det inte vore för att stora delar av den är liksom inbäddad i frodig kirskål... Jaja, jag kommer väl dit så småningom. Snigeleländet har också kommit igång. I år tänker jag använda gift, förra året plockade jag dem och frös ihjäl dem, typ en liter om dagen.

Nåja, man får vara glad för det man hinner göra, och inte hänga upp sig alltför mycket på det man inte hinner. Jag blir bättre och bättre på att lära mig tänka så, det känns mycket bättre än tvärtom. Idag har jag planterat rosmarin, timjan, persilja och oregano i en vid kruka som står nära köksingången. Jag har också sått basilika i en stor kruka i växthuset, hoppas det ska funka lika bra som att förodla inomhus. Mina paprikafrön vill fortfarande inte gro, så jag vet inte riktigt vad jag ska ha i växthuset, förutom gurka. Tomater, förmodligen. Jag har galet många broccoliplantor, kanske skulle sätta några i växthuset? Det borde funka...

För övrigt hoppas jag att värmen kommer tillbaka!

Sötpotatistips

Jag har blivit lite smått citronberoende. Helt galet egentligen, vad bra det blir med citron i eller på det mesta. Maken börjar pika mig så smått om att allt jag lagar innehåller citron, men då överdriver han nog... tror jag... Dessutom gillar barnen, främst 5-åringen, när han får pressa en citronklyfta över maten, och eftersom han är lite kinkig med vad han gillar och inte gillar att äta, så blir det rätt ofta citronklyftor på bordet. Idag åt vi rökt makrill och ugnsbakad sötpotatis, jättegott! Sötpotatis är en sådan där grej som verkligen blir bättre av citron, jag tillagade den ungefär så här, fast med rivet citronskal också i marinaden, och utan vitlök. Och förresten bara 175 graders ugnsvärme i ca 25 minuter, det blir bättre så, mindre bränt runt kanterna. Med citronklyftor till, och en sås av matlagningsyoghurt, majonäs, dijonsenap, fryst basilika, salt och peppar. Superbra sommarmat, och nu är det ju sommar!

Grillkväll

OK, jag tjatar... och jag är inte ensam om det heller... men vilken vår! Eller försommar faktiskt. Vi har just suttit ute och grillat korv (smala och mesiga till barnen, tjocka och kryddiga till de vuxna) och druckit rödvin, och så här lite smålullig är det bara att konstatera att livet är rätt skönt! Inget mattjafs hos barnen när de får plocka till sig vad de vill av gurka, morot, tomat, melon, fetaost, mango, oliver, ketchup, kikärtsröra... vad som råkar finnas hemma. Dessutom galet bra för mamman som har GI i bakhuvudet.

Imorgon ska jag och allrasötaste maken på spa i Ystad, disputationspresent från densamme! Aromamassage, bubbelpool, trerätters middag... nice!

Frön här och där

Allt har grott i fönstret nu, utom paprikafröna. De kanske tar lite längre tid på sig? Tänkte att det skulle bli lite utesådd också nu till helgen, och även lite "innesådd" av basilika i växthuset. Pojkarna fick luktärtsfrön i sina påskägg av sin farmor och farfar, och dem har vi sått i en stor kruka som ska stå vid uteplatsen framför växthuset. Hoppas de gror ordentligt, så att de fattar hur fräckt det är att ett litet frö kan bli något så fint! 5-åringen har också hjälpt mig att så blåklint i en rabatt och vallmo 'Shirley double mixed' i en annan. Jag har lite dålig erfarenhet av att så blomsterfrön direkt i rabatten, småplantorna brukar vara svåra att identifiera när ogräsen gror samtidigt... Men de här tror jag att jag ska känna igen, dessutom kommer väl 5-åringen att hjälpa mig att hålla koll på var vi sådde.

Ikväll har vi suttit ute på altanen och ätit sill och potatis, vilken sommarkänsla!

Saftig lax och skumma rötter

Idag hade jag verkligen laddat för ett receptinlägg, men... det blir det inte. Jag skulle laga något på kardborrerötterna, som kom i Mossagårdslådan häromveckan. Lite googlande på vad man skulle kunna tänkas ha dem till resulterade inte i någon inspiration alls, bara information om vilken fantastisk läkeväxt kardborreroten är i torkad form. OK, då får jag väl låtsas att de är som vilka rotfrukter som helst, de ser ju ändå ut som svartrötter. Någonstans i minnet låg en gryta på kokosmjölk med palsternackor i, som jag hade för mig var typ en fisksoppa, men när jag väl hittade det i den här boken, så visade det sig vara en gryta med fläskkött... och jag som hade plockat fram lax ur frysen. Jaja, laxen åkte in i ugnen, och kardborrerötterna hamnade i grytan med kokosmjölk och lite annat, och resultatet blev helt OK, men kardborrerötter ska tydligen koka en bra stund för att bli sådär halvmosiga som jag hade tänkt mig. Nu fick de koka typ en halvtimme, och var ändå lite knapriga. De smakade inte illa alls, men inte sådär fantastiskt heller. Inte särskilt mycket alls faktiskt, men såsen blev bra ändå. Kokosmjölk, ingefära, fisksås, limeblad, lite chili och salladslök - kan inte gå fel. Ett bra tips i inspirationsreceptet (det med fläskkött) var att spara lite av kokosmjölken och tillsätta mot slutet, samt även att dra i lite mer kryddor då, gör att smakerna fräschas upp lite. Mycket smart. (Lisa Förare Winbladh har skrivit boken, och i hennes blogg får man för övrigt hur mycket bra tips som helst.) Lax går snabbt att laga i ugnen på sådär 200 grader, men är man inte så otålig, och dessutom vill ha den saftig och god, så sänker man temperaturen till 150 och låter det ta lite längre tid. Mycket godare!

Idag är kameran försedd med nyladdade batterier, men... grådassiga rotbitar i vit sås och med ris till... nej, det hade inte fått er att vilja laga det här. Hoppas texten blev lite inspirerande i allafall.

Och hoppsan, nu ska jag erkänna ett litet "fel" till - salladslöken ovan var ingen salladslök alls, utan lillfingersmala purjolökar (lite för sent sådda...) som har stått och övervintrat i mitt grönsaksland. Idag rycktes de upp, eftersom rare maken har grävt om alla odlingslådorna inför vårsådden. Men lika bra det, eftersom de väl hade gått upp i blom om de fått stå kvar. Smaken var det inget fel på, förmodligen väldigt snarlik salladslök!

Rosa stjälkar och gröna frön

Medan vi var på Legoland i strålande solsken, så hade det tydligen regnat en del hemma i Skåne, för jösses vad saker och ting (och ogräs) hade växt sedan vi åkte hemifrån! Rabarbern stod och ropade på att få bli plockad och förädlad, så den fick bli eftermiddagsfika idag. Smulpaj är ju supergott i all sin enkelhet, men också enkelt att hotta upp. Sockret ersatte jag med honung, och sedan lade jag till lite frön och nötter. Ta vad du har hemma, grovhacka dem om du vill ha tuggmotstånd och snygga bitar, eller finhacka om du - liksom jag - har skeptiska barn!

Pimpad rabarberpaj

500 g rabarber
1 dl flytande honung (vanlig honung blir flytande på ett kick i mikron)
1 msk potatismjöl

smuldeg:
100 g smör
2 msk socker
1 dl fullkornsvetemjöl (eller vanligt förstås)
1 dl havregryn
2 msk pumpafrön
2 msk solrosfrön
2 msk sötmandel
1/2 tsk kardemumma

Skala rabarbern om den är grov, dela i småbitar, och lägg i en pajform. Ringla över honung, och sikta över potatismjöl.
Smält smöret, och blanda i övriga smuldegsingredienser, hacka frön och nötter först. Fördela smuldegen över rabarbern, och grädda i 225 grader ca 15 min. Servera ljummen med vaniljglass, gärna ute i vårsolen!

Och jo, en bild hade varit snyggt här, för pajen blev trevligt grönprickig, men då krävs det ju att man har laddade batterier till sin kamera...