Kålrotspytt

Nu är det kålrotssäsong. Kålroten är inte så kul bara sådär för sig själv, men tärnad och bräserad tillsammans med lite extra sötma och syra blir den toppengod!

Äpple brukar funka bra som sötningsmedel här, men just idag hade jag ett väldigt syrligt exemplar, så det fick stå för syran, medan några hackade torkade aprikoser fick utgöra det söta inslaget. Övriga ingredienser i pytten (förutom kålroten, äpplet och aprikoserna) är lök, zucchini, lite paprikapasta och en skvätt vatten. Låg värme under lock i traktörpanna, cirkus 20-30 minuter - klart!