Dagens gucka

Oooh, idag har jag gjort en våldsamt god dillpesto. Tur att man är GI-anhängare, för den här lilla raringen är inte nyckelhålsmärkt ;-)

Dillpesto
ungefärligt recept

en knippa dill
typ 1,5 dl stark lagrad ost
ca 3 msk solroskärnor
kanske 1 dl kallpressad rapsolja
salt
svartpeppar

Grovhacka dillen, riv osten och rosta solroskärnorna i torr stekpanna. Mortla hela härligheten i en stor mortel, börja med en del av oljan och späd efterhand tills det blir en lagom krämig gucka. Supergott till stekt fisk! Troligen också fantastiskt gott att blanda med nykokt färskpotatis.